Laboratoriokäsikirja
Tutkimukset aakkosjärjestyksessä
Salmonella (teurastamo, lihaleikkaamo, ympäristö)
Salmonellat ovat suolistobakteereita, joita esiintyy linnuissa, nisäkkäissä ja matelijoissa sekä oireettomilla kantajilla että infektoituneilla yksilöillä. Salmonella-bakteeri leviää ympäristöön ulosteen mukana. Tuotantoeläimet ja ihmiset voivat saada tartunnan saastuneen veden, rehun tai elintarvikkeen välityksellä.
Suomen kansallisen salmonellavalvontaohjelman piiriin kuuluvat naudat, siat ja siipikarja sekä niistä saatava liha ja kananmunat. Lisäksi teurastamoiden nautojen ja sikojen salmonellaseurannasta säädetään Maa- ja metsätalousministeriön asetuksessa salmonellavalvonnasta liha-alan laitoksissa
Ruokaviraston lähete >>
Vinkki! Täytä lähete sähköisesti, tulosta, allekirjoita ja lähetä näytteiden mukana
Näytetyyppi
Liha, tuotantoympäristönäytteet
Vastausaika:
4–7 arkipäivää
Menetelmä:
Salmonella ISO 6579-1:2017/A1 2020
Päivitetty: 5.11.2020
